画像クリック／タップで拡大

料理に使う魚などは、小笠原で料理を作って24年のシェフが直接仕入れています！
宿泊のお客さんには島の素材をふんだんに使ったコースメニューを朝と晩に提供。
1階のレストランはアラカルトメニューも豊富で、訪れる人を飽きさせないお店です。
（東京島じまん食材使用店）

島魚のラグーローズマリー風味 ¥1,320

【時期】通年 【使用食材】旬の地魚

いろいろな魚でダシを取り、旬の魚でそぼろを作りソースと絡めています。
一皿でたっぷりの島魚を味わえるパスタです。

島魚とじゃがいものガレット ¥990

【時期】通年 【使用食材】旬の地魚、ジャガイモ

白身魚のホクホクしっとり感と、ジャガイモのカリカリ感を一緒に楽しむ一品です。
トマトソースとハーブソース、２つのソースで味わえます。

【時期】通年 【使用食材】旬の地魚、ジャガイモ

貴重な海亀を独自製法により生ハムにしています。
小笠原でしか食べられない味なので、ぜひお試しください。

前へみどころ一覧次へ