くさや

実はファン多し!? 伊豆諸島・最強の珍味

ムロアジやトビウオなどの新鮮な魚を発酵液（くさや汁）につけこんだのち、干物に加工した水産加工食品。発祥は約400年前の新島とされていますが、その後各島に広がった伊豆諸島の特産品です。においが強烈なので敬遠する人も多い一方、その独特なうま味にやみつきになるくさやファンも多数。ここ数年の発酵食品ブームもあり、改めて注目を集めている昔ながらの珍味です。

くさやについて

一度食べたらくせになる!?

くさやは島の居酒屋やお土産屋に行けばだいたい置いてあります。（お土産版は真空パックされています）せっかく伊豆諸島に行くのであれば、旅の思い出にぜひ一度チャレンジしてみてはいかがでしょう？
島の嫁入り道具!?「くさや汁」

現在食べられるくさやは水産加工場などで作られたものが主ですが、昔は伊豆諸島の一般家庭でも作られていました。代々受け継がれる家庭のくさや汁は文字通りの「秘伝のタレ」。くさや汁は島の嫁入り道具のひとつだったそうです。
ご旅行後も！都心でくさやが楽しめるお店

伊豆諸島でくさやの魅力にハマった方の悩みが「家だと食べづらい」。マンションなどの場合、焼いたときのにおいの充満が心配で、遠慮してしまう方が多いようです。

そんな方はくさやを楽しめるお店に行ってみましょう。八丈島で地魚干物食堂と販売を行う『藍ヶ江水産』（あいがえすいさん）が東京都心・池袋で運営しているお店が『AIGAE KUSAYA BAR』（くさやバー）。お店のコンセプト「クサかっこいいバー」どおり、「くさやアヒージョ」「くさやバーニャカウダー」「くさやテキーラ」といった、くさやを使った斬新なメニューを落ち着いた空間で楽しめます。

店内にはくさやを焼くための専用スペース「VIPルーム」（もちろん防臭対応済）まで用意されているという徹底ぶり。本土でくさやを食べたくなった方はぜひ！

その他おすすめの観光地

自販機コーナー「メルシー」

伊豆大島で唯一！24時間営業の飲食（物が買える）お店

首都圏からアクセス至便の伊豆大島ですが、そうはいっても離島なので本土のような24時間営業のコンビニはありません。せっかくの島旅。都会の喧騒を離れ、そうした不便さもひっくるめた非日常の「島じかん」をお楽しみください…と言いたいところですが、夜中に小腹がすいた時などは困ります。
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フジカフェ

地元食材を使った絶品パウンドケーキ

障害者支援施設大島藤倉学園が運営母体の小さな喫茶店です。カフェでは地元食材を使ったパウンドケーキをお楽しみ頂くことができ、その他、お食事メニューもございます。元町港に近く、観光中の一休みに最適です。心優しい利用者さんが働いており、皆さまのお越しをお待ちしております。（東京島じまん食材使用店）
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一峰

島の家庭料理を楽しめます

代々受け継がれてきたタレを使った郷土料理のべっこうのほか、大島の食材を使った新しいご当地メニューなどを楽しめるお店。島の家庭の味をお楽しみいただけます。（東京島じまん食材使用店）
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